Oeuf printanier

Publié le par JoL



Voici une petite recette pour Pâques !

Une petite mousse de fines herbes en coque ....
Pour 4 personnes :

4 oeufs
10 cl de crême fraiche liquide
1 cuillère à soupe bombée légèrement de farine fluide
sel
un brin de ciboulette, un brin de cerfeuil frais
une morille séchée
une demie courgette

Cassez les oeufs avec un coupe-oeuf pour conserver les coquilles, rincez les et faites les séchez pendant que vous élaborerez la recette.
Dans un plat à gratin faites 4 "boules" d'alumimum creusées pour faire office de coquetiers et bien stable.

Laver la courgette et la râper comme une carotte. Dans un saladier battez les oeufs, la crême, la farine et assaisonnez . Ajouter la courgette râpée, puis râpez la morille séche. Ciselez les herbes fraiches et ajoutez les au mélange.

Garnissez les coques. Installez les oeufs sur leur nid d'alu et passez à cuire 20mn dans un four préchauffé th6

Servez cette mousse froide (à température ambiante) décorée de fleur d'herbes fraiches (sur la photo un bouton de ciboulette, du thym frais et de l'ail des ours)

Cette recette participe au concours organisé par Odélices ! (cliquez sur le lien pour  vous rendre directement au site et aux recettes en compétition)
http://www.odelices.com/avc_theme_21_paques.php



Publié dans Oeufs

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cuisinekarine 05/04/2009 19:47

et hop, un vote ! Joli et savoureux...

lolo B 01/04/2009 11:11

C'est superbe!!!!

p'tite soeur 25/03/2009 21:36

trop beau, ca donne envie de le mettre sur une etagere!!!!pas de le manger, lolcool le site, franchementfélicitationsssssbisoussssssps les ssssssss sont fais exprés!!!

joebot 22/03/2009 07:24

Bonjourmerci marie laure, c'est un plaisir de cuisiner et quand il y a des concours à partager j'en suis ....

Marie-Laure 21/03/2009 21:48

C'est très joli, très fleuri ! Merci d'avoir participé au jeu A Vos Casseroles ! Je viens d'ajouter ta recette : http://www.odelices.com/avc_theme_21_paques.php