Panier de pommes de terre, mimolette et chorizo

Publié le par JoL

Dans la rubrique des petites bouchées, en voici quelques unes guère compliquées à réaliser et qui change le "décor" apéritif ... mais cette gourmandise peut aussi être servie en entrée avec une belle salade !

Pour 6 paniers :

4 petites pommes de terre
1/2 yaourt grec
1 beau morceau de mimolette
1 beau morceau de chorizo
sel
1 oeuf
1 cuillère à soupe rase de farine fluide
6 brins de ciboulette
6 tranchettes de mimolette (pour la déco)
3 tranchettes fines de chorizo (coupées en deux pour la déco)



Pelez et râpez les pommes de terre, leur ajouter la farine et l'oeuf, légérement saler le tout.
Beurrez et farinez 6 ramequins coniques en porcelaine (si vous n'en avez pas, optez pour des minis ramequins porcelaines ou éventuellement des tasses à café format tasse de bar)
Tapissez d'une portion de pommes de terre chaque ramequin en aplatissant pour obtenir une fine couche régulière puis les cuire pendant 25mn au four th6 préchauffé.
Au bout de ce temps, avec la lame d'un couteau, démoulez délicatement les cônes faits et retournez les sur une tôle à patisserie puis remettez les à dorer sous le grill une dizaine de minutes à 210 degrés.
Pendant que les "paniers" cuisent, préparez la crême en mélangeant le yaourt, sel, la mimolette coupée en petits dés réguliers et le chorizo.
Taillez trois fines tranches de chorizo en deux pour la décoration et six lamelles de mimolette.
Laissez refroidir les paniers une fois cuits puis les garnir de préparation et décorez.
Vous pouvez entourer le panier d'un brin de ciboulette noué AVANT de le garnir.
Voilà le résultat .....

Publié dans Amuses bouches

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Provence 26/07/2009 10:49

Mon imprimante est en train de s'essoufler car je parcours ton blog et je découvre plein de merveilleuses idées. Un très grand merci

Jo.L 26/04/2009 10:17

coucou lalyc'est toi qui parle de patience ? avec les gateaux que tu fais ????? ce n'est pas si long que cela à faire, tu sais bien que j'aime ce qui est simple et original !!!bon dimanche

Laly 22/04/2009 20:16

pfiou....quelle patience!!.....mais le résultat est là! Bye!!

plume_d_argent 20/04/2009 18:09

C'est une très jolie idée, et la réalisation est vraiment réussie!Bravo! Ça donne envie, Mmmm!bises

Jo.L 20/04/2009 16:12

Bonjour buzucje suis contente de te voir à nouveau en visite sur mon blog ...c'est ce que j'aime dans la cuisine, trouver à faire des recettes sympas pour pas grand chose ... aprés tout c'est ca aussi de se régaler non ?bon lundi (la pluie revient nous rendre visite pfff)