Salade en cylindre de feuille de brick
La salade en cylindre de feuille de brick, ou la manière de diversifier la présentation en feuille de brick ....
2 feuilles de brick
1 bonne poignée de salade (de mon jardin)
du beurre
2 tranches de jambon cru
8 tomates cerises (de mon jardin)
un filet d'huile d'olive, un trait de vinaigre balsamique ou de cidre
quelques fleurs pour décorer et une pincée de paprika
Préchauffer le four à th6.
Couper les feuilles de brick en deux et les badigeonner au pinceau de beurre fondu. Faire un revers d'un centimétre et demi sur la partie non arrondie puis entourer les feuilles sur des cercles à nonnette (si vous n'en avez pas prenez les boites de mais petit format cela ira trés bien) puis poser les coté "fermeture" de la feuille sur la tole à patisserie pour que ca ne se défasse pas.
Faire de même avec les autres feuilles de brick puis les passer au four 10 à 15 mn (lorsque c'est doré les enlever).
Laisser refroidir.
Pendant ce temps préparer la salade (équeuter, laver ...) mélanger avec votre vinaigrette légère , ajouter le jambon cru en laniére.
Démouler alors délicatement les cylindres , les poser au centre d'une assiette et les garnir de salade, disposer en dernier les tomates cerises, vous pouvez aussi ajouter du basilic, des brins de ciboulette ou tout autre "feuillage comestible" pour donner du volume à l'entrée.
Décorer d'une pincée de paprika et d'une fleur, d'un trait d'huile et servez !!!