Cocotissime ... le concours de cocotte 750g

Publié le par JoL

Le site 750g.com organise un concours "cocotte" ... voici ma recette de participation !
Une cocotte toute simple, économique et délicieuse !
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Ma COCOTTE DE COURGETTES AU THON EN CRUMBLE D'AMANDES
Une cocotte pour 6 personnes :

5 courgettes moyennes (soit environ 1.300 kg)
2 boites de thon nature (soit 300g)
1/2 litre de coulis de tomates
1 brin de thym
1/2 botte de persil plat
sel poivre
1 verre d'eau
1 gousse d'ail

pour le crumble :
50g de beurre
1 oeuf
50g de farine
50g d'amandes entières

Laver et trancher finement les courgettes.
Dans une casserole, mettre le coulis de tomates, le thym, les deux boites de thon et leur jus, assaisonner puis laisser mijoter 15 mn.
Hacher le persil.
Dans une cocotte mettre une couche de courgettes, assaisonner, une couche de persil et une partie de sauce, faire ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Mettre à cuire sur feu moyen pendant 45 mn voire une heure si le feu est un peu plus doux. La finalité étant d'avoir une cocotte de courgettes fondantes et cuites lentement.
Pendant ce temps préparer le crumble en mélangeant le beurre froid avec la farine, les amandes mixées et le jaune d'oeuf pour obtenir une pâte pas trop travailler légèrement granuleuse, la mettre au réfrigérateur jusqu'à la fin de cuisson de la cocotte.
Allumer le four sur gratiné, puis lorsque la cocotte est cuite, la parsemer de crumble et enfourner pour 20mn à 180 degrés.
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Cette cocotte a tous les avantages ! Elle est simple, rapide à préparer, économique et peut aussi bien se manger chaude que froide !
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La Titi Rondelle 11/02/2010 17:59


Mmm! j'adore ce genre de plat, je vais en faire ce soir, merci pour cette bonne idée, bises.


JoL 11/02/2010 14:24


coucou
les légumes ne sont pas de saison c'est un fait, mais on peut l'adapter avec du brocoli ! c'est tout aussi bon ...


Maryse 11/02/2010 12:02


Super sympa ta recette.


Clemence 11/02/2010 11:52


une cocotte bien appétissante !