Le poulet-Haïti .... avec 750g.com

Publié le par JoL

 

Nous avons reçu un appel d'Action contre la Faim face à l'urgence de la situation à Haiti.

 

750 grammes a décidé de reverser 5 euros à Action contre la Faim pour toute recette déposée sur le site jusqu'au dimanche 24 janvier 2010 (pour plus d'infos).

750_grammes_sengage_pour_haiti.jpg 


Pour faire écho à cette belle démarche, je vous livre ma recette "Haïti" ... 
Un poulet en croûte de chapelure à la noisette ....

Pour 4 personnes :

4 cuisses (pilon et haut de cuisse)
1 peu d'huile

pour la farce :
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de poudre de noisettes
2 cuillères à soupe de chapelure fine
2 feuilles de sauge
2 gousses d'ail
2 sachets de sel aromatisé aux herbes (ou une cuillère à soupe environ avec des herbes de Provence)
100g de beurre mou
P1050944.JPG

Allumer le four à 180 degrés; dans un plat à four mettez un filet d'huile sur le fond et un peu de sel, déposez les cuisses de poulet recoupées en deux (soit 8 morceaux), puis assaisonnez et mettez à cuire pour 1h00 environ recto verso.
Sortez du four et laissez les morceaux égoutter dans une passoire, ôtez la peau. 
Dans un saladier, mélangez la farine, la chapelure, la poudre de noisettes, l'ail et la sauge hachés finement, le sel aromatisé et le beurre mou, écrasez le tout pour obtenir une belle pâte.
P1050946
Lorsque les morceaux de poulet sont refroidis, les badigeonner entiérement de cette pâte, puis les disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson et mettez à cuire (position volaille du four, plein four haut et demi bas) pour 10 mn. (le temps que votre riz cuise !)
J'ai accompagné d'un riz blanc cuit avec un sachet de spigol (colorant jaune alimentaire) et de quelques rondelles de citron si vous souhaitez arroser votre poulet de celui ci !
P1050949.JPG

 

 

Commenter cet article