Vendredi 18 mars 2011
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19:00
(aprés quelques intempéries d'ordinateur me revoilà)
aprés avoir participer au livre "Apéro dinatoire" avec une recette de "cookies aux crevettes et olives noires" voici que ma recette de "gratin de sardines parmentier" se voit à la page 35 du
livre "GRATIN" pour 750g de plaisir aux éditions Solar ....
A vos casseroles, à vos tabliers, et faites vous plaisir ou faites plaisir à votre entourage .......
Jeudi 11 février 2010
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20:48
Le chef Christophe, du site http://www.750g.com/ nous propose un concours spécial Saint
Valentin ... et qui dit concours dit "J'y participe" ...
Ma recette n'est pas "extravagante en soi certes" parceque d'une la saint valentin ca veut aussi dire pas trop de temps derrière les fourneaux mais quand même un peu et puis parfois le bon n'est
pas toujours dans la complication et l'exhubérance !
Pour ma recette, c'est un empilage de petits sablés aux épices "collés" par une gelée de rose de chez http://lathorencoise.com/
Pour un dessert d'amoureux à deux il faut :
200g de pâte sablée bien beurrée légèrement parfumée au gingembre !
(150g de farine, 150g de beurre, 100g de sucre, 1 jaune d'oeuf, une pincée de gingembre en poudre ou un morceau de racine hachée)
du sucre aux épices
(100g de sucre blanc en poudre, 1/2 cuillère à café de girofle, 1/2 cuillère à café de muscade, 1 cuillère à café de cannelle)
de la gelée de pétales de roses
Préparer la pâte sablée en mélangeant 150g de farine avec 150g de beurre et 100g de sucre, 1 jaune d'oeuf pour faire une boule molle que vous parfumerez soit avec une pincée de gingembre en poudre
ou un morceau de gingembre frais rapé.
Tenir une demi heure au réfrigérateur.
Préparer 100g de sucre avec une cuillère à café (la toute petite) de cannelle, une demi de girofle et une demi de muscade.
Saupoudrer le plan de travail de sucre parfumé puis étaler la pate dessus. La découper avec un cercle de 5 cm de diamétre pour faire 16 ronds.
Bien les passer plusieurs fois dans le sucre puis les disposer en rosace en prenant la base sur un disque puis plier en deux chaque pétale (soit deux disques de 8 pétales) au milieu de chacun d'eux
disposer une bonne cuillère de gelée de pétales de roses.
Mettre à cuire 15 mn dans un four préchauffé à 180 degrés , le contour des biscuits doit devenir doré !
Laisser tiédir à peine et disposer délicatement la première rosace sur la deuxième.
Jeudi 11 février 2010
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17:10
Le blog " O délices " ( http://www.odelices.com/ ) propose un concours d'amour !
Je met en concours ma recette de coeur glacé coco au safran et tuile de goyave pour deux amoureux !
http://untourdansmacuisine.over-blog.com/article-30946415.html
la recette sera seulement pour deux pas belle l'assiette ?
Jeudi 11 février 2010
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11:20
Le site 750g.com organise un concours "cocotte" ... voici ma recette de participation !
Une cocotte toute simple, économique et délicieuse !
Ma COCOTTE DE COURGETTES AU THON EN CRUMBLE
D'AMANDES
Une cocotte pour 6 personnes :
5 courgettes moyennes (soit environ 1.300 kg)
2 boites de thon nature (soit 300g)
1/2 litre de coulis de tomates
1 brin de thym
1/2 botte de persil plat
sel poivre
1 verre d'eau
1 gousse d'ail
pour le crumble :
50g de beurre
1 oeuf
50g de farine
50g d'amandes entières
Laver et trancher finement les courgettes.
Dans une casserole, mettre le coulis de tomates, le thym, les deux boites de thon et leur jus, assaisonner puis laisser mijoter 15 mn.
Hacher le persil.
Dans une cocotte mettre une couche de courgettes, assaisonner, une couche de persil et une partie de sauce, faire ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Mettre à cuire sur feu moyen pendant 45 mn voire une heure si le feu est un peu plus doux. La finalité étant d'avoir une cocotte de courgettes fondantes et cuites lentement.
Pendant ce temps préparer le crumble en mélangeant le beurre froid avec la farine, les amandes mixées et le jaune d'oeuf pour obtenir une pâte pas trop travailler légèrement granuleuse, la mettre
au réfrigérateur jusqu'à la fin de cuisson de la cocotte.
Allumer le four sur gratiné, puis lorsque la cocotte est cuite, la parsemer de crumble et enfourner pour 20mn à 180 degrés.
Cette cocotte a tous les avantages ! Elle est simple, rapide à préparer, économique et peut aussi bien se manger chaude que froide !
Jeudi 11 février 2010
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09:23
Voici la photo de .... mais de quoi ??
Allez je vous laisse deviner !
