Top articles
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Faux oeufs au plat
Ce double oeuf au plat n'est il pas beau ? Oui mais ce n'en est point un .... C'est en réalité un trompe l'oeil ... Pour réaliser cette assiette pour une personne il faut : 2 oreillons d'abricots au sirop 1 pot de fromage blanc battu 1 peu de sucre en...
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Tomates Monaco
Cette entrée pourrait paraitre simple mais l'avez vous déja mangé chez vos amis ? On pense souvent à faire une salade de tomates mais la présentation reste indéniablement la même. Optez pour des tomates à la monégasque (son appellation est dûe à sa découpe)....
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Carpaccio de courgettes et puits de concombre sauce yaourt
L'hiver commence à s'éloigner sur la Côte et le printemps met un peu de couleur et de soleil aux journées. Les légumes comme la courgette sont déjà sur nos étals depuis quelques jours malgré la saison. J'ai voulu tester une entrée vite et belle .... en...
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Rillettes de sardines
Pour changer des sempiternelles cacahuétes de l'apéritif, optez pour des rillettes de sardines ultra rapide à faire et économiques ! Pour un petit bol il faut : 2 boites de sardines à l'huile 200g de fromage type saint morêt et oui rien que çà !! Egouttez...
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4/4 aux pralines roses de Lyon
Vous souhaitez faire un gâteaux simple mais sympa ? voici un 4/4 qui fait son effet en rose tendresse ... Les pralines roses (en vente aussi en supermarché) apportent une touche sucrée, colorée, croquantes et qui changent de la noisette ou de la noix...
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Sauce foie gras ultra simple
Même en période de crise, on ne peut faire restriction sur une petite sauce festive (ou pour les fêtes !) Je vous propose la plus simple des sauces foie gras à réaliser .... Il faut pour celà : (sauce pour 4 personnes) 200g de foie gras (prenez la marque...
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Une table pour Pâques
Dans la série des tables, voici ma table d'un Pâques précédent , aux couleurs printanières, jaune vert, voici une composition florale maison , j'ai acheté les fleurs et branchage et fait un montage sur mousse avec quelques plumes et sujets en chocolat....
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Oeuf chiné pour Pâques
Puisqu'il est bientôt le temps de Pâques, que le carême catholique est en plein , voici un oeuf "chiné" pour une entrée déco !! Comment procéder ? prendre autant d'oeuf que de convives prévoir pour 4 oeufs en tout cas 1 bon litre d'eau et deux sachets...
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Un rond de serviette dont vous ne vous douterez pas ...
Dans les idées récup voilà bien quelque chose auquel on aurait pas pensé ! Ames sensibles s'abstenir !!!! Ce que vous voyez là est bien un rond de serviette mais avant de le devenir c'était ...... un OS A MOELLE ... euh oui oui je ne délire pas vous lisez...
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Mousse au chocolat en coquille
Une mousse au chocolat OUI mais présentée dans sa coquille c'est mieux ! voilà de quoi à nouveau gâter les yeux de vos convives ! Pour faire ma mousse j'utilise 200g de chocolat noir patissier 6 oeufs Séparez les blancs des jaunes. Faire fondre au bain...
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Une déco qui se mange ...
Je ne résiste pas à vous remettre ce petit puits de concombre que j'aime beaucoup et qui sert de "coupelle" comestible à la sauce qui accompagne quelques crudités ! Je prend un morceau d'environ 10cm de concombre, je le péle, je trace sur le dessus les...
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Asperges et jambon cru en oeuf poché et sauce mousseline
Non je ne fais pas que des entrées, mais bientot je mettrais en ligne mes viandes et autres poissons !! Cette entrée n'est pas trop compliquée à réaliser juste un peu de temps à prendre ... pour deux personnes : 2 oeufs 2 tranches de jambon cru de 4 mm...
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Chayotte farcie au thon à la créole
Connaissez vous la christophine ? ou chayotte ? ou chouchou ? Ce légume fruit venue d'ailleurs s'accomode un peu comme la courgette ... il peut se "travailler" en sucré ou en salé. Ici je vous livre une recette salée. Les chayottes farcies au thon à la...
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Un barbecue au jardin
Aujourd'hui le temps se prête au barbecue, pas encore assez chaud pour manger dehors mais presque ! qu'à cela ne tienne, le poulet cuira quand même et nous mangerons dedans .... et ce soir ce sera ... asperges car elles ont commencé à pointer leur nez...
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Terrine de ratatouille en gelée
Les beaux jours arrivant voici une recette que vous pourrez bientôt tester si la casserole vous en dit !! Cette terrine froide est faite en moule à cake. Il faut pour celà : un panier à ratatouille, soit 1 poivron rouge, 2 tomates, une petite courgette,...
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Ouvrir une noix sans casse-noix
Une idée débrouille que vous connaissez peut être mais je la met en ligne pour ceux qui ne sauraient pas .... Ouvrir une noix tout le monde a déja fait ! sans casse-noix ca commence à être un peu plus la galère, on use du fond de la bouteille, du rouleau...
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Oeuf printanier
Voici une petite recette pour Pâques ! Une petite mousse de fines herbes en coque .... Pour 4 personnes : 4 oeufs 10 cl de crême fraiche liquide 1 cuillère à soupe bombée légèrement de farine fluide sel un brin de ciboulette, un brin de cerfeuil frais...
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Un air de verdure pour mes crudités
Bon ok je vous ressors une vieille recette de mon tiroir ... mais déjà ce n'est pas une recette, rectification, c'est plutôt une idée de présentation pour une entrée de printemps puisque CA Y EST c'est le printemps !!!!!! pour un plat j'ai mis un demi...
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2 astuces : un récup'cake et le radis à écailles
Allez une fois n'est pas coutume je vous livre deux astuces de cuisine ! Une combine de récup alimentaire, et une technique de découpage ....... La récup ! Il me restait du cake aux noix salé déjà tranché de l'avant veille (euh oui pas qu''il n'était...
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Le poulet à la jamaicaine de Marjorie, ou une recette en photo étape par étape simple comme un jeu d'enfant ....
Amateur d'épices et de plat complet, voici une recette de "POULET JAMAICAIN" réaliser étape par étape par ma fille Marjorie, de 9ans, donc vous n'aurez aucun prétexte pour dire que vous ne pouvez pas la réaliser !!!! pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet...
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Rémoulade de choufleur au jambon cru
Bientôt fini les légumes d'hiver, alors une petite dernière avant de mettre les tongs et les paréos ... Une rémoulade de choufleur, ou comment manger du choufleur cru ! Dans le sud, il se mange souvent cru dans le panier anchoiade avec, cébette enives,...
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Millefeuille de pommes et arlettes
Les ARLETTES commencent à fleurir sur les blogs ... Je m'y suis alors collée, car c'est une recette simplicime ! Mon dessert du dimanche sera léger ... Pour 2 gourmands il faut : 6 arlettes 1 pomme grany smith 4 bonbons au caramel 1 sachet de sucre vanillé...
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Rose tomate , un amuse bouche fleuri
Dans la série des amuses bouche, voici une "composition florale" gustative simple à faire mais juste un peu minuctieuse .... Pour faire la rose tomate il faut : 1 tomate cocktail (plus grosse que la tomate cerise) un morceau de rocamadour moelleux un...
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Sablés citron/anis aux cristaux de sel de noirmoutiers
Il est bien l'heure du goûter ..... je vous propose quelques sablés celà vous tente ? Des sablés citron/anis au beurre salé .... mais le tout léger pour ne pas dénaturer le goût du biscuit ! Vous vous laissez tenter ? Alors à votre tablier, il vous faudra...
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Crevettes enrobées de vermicelles de riz
Pour en revenir aux crevettes , voici l'idée du soir .... Les crevettes en vermicelles de riz accompagnées de quenelle soufflée poélée au beurre d'herbes Non, ce n'est pas difficile ! çà y est , vous le savez maintenant que j'aime faire des plats qui...